图片来自“视觉中国” 食物送入客人嘴里之前,不少方法可以帮助你(食客)我(餐厅)建立更亲密的联系,只要你想,所有不起眼的地方都可以为你所用。在此为各位准备了7个容易...
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|故事1| 乡宴之变:一位大厨的失落 “侄儿,世道变了,变得六叔都看不懂了。” 六叔有点像电影《老炮儿》里的六爷,算这座豫北西部小村庄里的能人。 年轻时,六叔在天津的饭...
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图片来自“123rf.com.cn” 【编者按】如果把创新与变化比喻成“0”,而商业的本质才是这些“0”前面的“1”。 本文作者为开店邦创始人郭景,发于创业邦,亿欧编辑转载。 2016年的连锁...
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图片来自“视觉中国” 过完年开工,很多老板又头疼了——眼瞅着要发力,员工却一个个一去不复返。有参友曾留言诉苦:过个节,店里5个服务员全都走光了…… 每年11月份到次年正...
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【编者按】“消费升级”这个词从2016年下半年开始席卷各大行业,金融、餐饮、本地生活,似乎各个行业都能和消费升级扯上关系。但是餐饮人,你踏准了餐饮消费升级的风口了吗?...
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图片源自网络 海底捞一直是被学习、被抄袭的对象,但最近,海底捞越来越多的被说在学别人。 比如,新产品红皮土豆、笨菠菜,被指抄袭巴奴,在这之前,海底捞在产品中增加了巴...
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图片来自“123rf.com.cn” 【编者按】垂直餐饮品类竞争越发激烈,市场上越来越多的个性餐饮及新兴品牌为了站稳脚跟,无论是颜值还是创意都下足功夫。本文以宴遇、桂满陇以及胖哥俩...
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图片来自“视觉中国” 【编者按】 袁岳是研究咨询集团董事长兼总裁,创业管理服务机构飞马旅发起人。本文你将了解到: 什么是“90后新餐饮”?中国天使投资有什么发展变化?为...
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图片源自网络 2016年,“回归匠人匠心、商业本质”再度成为了餐饮业的热议话题,但浮华浪掷如当下,做链接加盟供需的平台型公司仍是许多餐饮企业念念不忘的理想。 的确, 轻意味...
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图片来自“视觉中国” 【编者按】上市不容易,但是2017年1月,第三家做鸭子的企业上市申请也通过了,资本市场上除了 煌上煌、周黑鸭,即将迎来 绝味鸭脖,那么,运营策略不尽相...
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图片来自“123rf.com.cn” 节假日促销,本来是传统商家惯用的手段,比如元旦、圣诞、情人节等,各大商场、品牌都会有各种促销,然而,随着互联网行业的繁荣,固定的节假满足不了日...
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薄韧的面皮紧裹鲜美的肉馅,衬着嫩黄的蛋丝和碧绿的葱花,再添上一勺喷香的猪油……被食客们誉为“上海滩十碗最好吃的馄饨”之一的梦花街馄饨,在历时近两年停业后,在黄浦区...
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图片来自网络 【编者按】在今年全国两会召开前夕,国务院新闻办密集举办新闻发布会,多名部委一把手在两会前率先面对记者,主动发声。针对诸多舆论热点,部长们放“狠话”促监...
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图片源自网络 小白在专注菜单定位规划与设计后, 曾首次提出: 菜单是一家餐厅的品牌表达; 菜单是一家餐厅的无声推销; 菜单是一家餐厅的赢利模型。 这篇写的是就关于品牌表达...
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【编者按】这是美团点评餐饮平台总裁王慧文的一次内部发言,文章较长,但干货很多,推荐传统领域的从业者阅读。 本文节选自王慧文的内部演讲,亿欧获得授权编发,供业内人士参...
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2020低脂肪低热量的零食有哪些?减肥首选的零食好吃不怕胖。...
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